家常凉拌菜有哪些

凉拌海带丝食材有海带，油菜，醋，大葱，胡椒粉，麻油，味精，姜

凉拌海带丝的做法：

1．小油菜择洗干净后切成丝；

2．姜洗净去皮切成丝，大葱去根洗净切成丝。

3．海带用水泡发洗净后切成细丝，放在开水中焯一下捞出沥干，放入盆内，撒入精盐、油菜丝、葱丝、生姜丝和味精，淋入醋和花椒油，拌匀即成；

凉拌金针菇食材有胡萝卜，黄瓜，金针菇，蒜，苹果醋，糖，生抽，盐，香油，熟芝麻；

凉拌金针菇的做法：

剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根洗净，在盘中排列整齐，锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸15分钟;

15分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花备用;

锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香，淋在蒸好的金针菇上面，撒上葱花即可。